分享青柠蒜香牛扒的青柠做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 煎主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 牛扒两块
• 青柠檬1个
• 大蒜半个
• 黑椒汁适量
• 排骨酱适量
• 章鱼小丸子调味汁适量
• 蚝油适量
• 生抽适量
• 黄油适量

青柠蒜香牛扒的做法详细步骤第1步
牛扒提前几个小时从冰箱冷冻转冷藏放置。腌牛扒之前清洗干净，蒜香滤干血水。牛扒也可用刀背或擀面杖把牛扒肉稍微拍松，青柠我今天木有进行这个程序，蒜香口感一样很嫩。牛扒
蒜拍破，青柠随意剁碎，蒜香不要剁得太细。牛扒杨大厨买的青柠特大独子蒜，偷懒不想剥蒜的蒜香同学，都可以学我，牛扒去买酱紫的青柠大蒜。【调皮】第2步
黑椒汁、蒜香排骨酱、牛扒蚝油、生抽、章鱼小丸子调味汁、剁碎的大蒜一股脑儿放在牛扒里。
戴上一次性手套，反复用手把各种味汁充分揉进牛扒中。第3步
切开一个青柠檬，挤一些青柠汁在牛扒中，再揉匀。我认为，青柠不但有提味的功能，牛扒超嫩的口感它也起到了很大的作用。很多人喜欢在炖牛肉和羊肉的时候加一些醋，使它们快速软烂，也是这个道理。
如果没有新鲜青柠檬，也可在超市买这种天然浓缩青柠汁，效果也很好。（如图所示）第4步
调好味的牛扒蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏室静置一个小时左右，再从冰箱拿出来常温放十几分钟。
锅里放一小块黄油，小火，等它慢慢融化。第5步
放入牛扒，此时转中火，先让牛扒定型，不要去翻动它。放牛扒的时候可以连带一点腌过的汁，如果有大蒜颗粒沾附在上面，最好不过，跟牛扒一起煎过的蒜香，更特别呢。图片中帆少拿了两把锅铲，时刻准备着，好敬业。【偷笑】
牛扒单面煎一分钟，反面，转中小火，再煎一分钟。看见牛扒色泽金黄，欧啦！不要犹豫，赶紧起锅装盘。第6步
一盘完美的煎牛扒。一定要趁热享用，否则非常影响口感。帆少就是在吃完一块之后，再去动手煎第二块的。在吃之前，别忘了再挤少许青柠汁哦。
牛扒漂亮的切面图。因为腌制得够入味，无需再浇任何汁，直接放入口中，尽快享受青柠蒜香牛扒带给你的美妙口感吧。第7步
顺手调配了一杯薄荷青柠水，美味牛扒的最佳拍档！
青柠蒜香牛扒的做法小贴士⑴柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。中国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良yao。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。 ⑵袪痰：更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。青柠蒜香牛扒的营养分析

• 
  排骨 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
  一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
  排骨菜谱： 白萝卜炖猪排骨   果仁排骨   红葱头砂锅焗排骨    更多做法>
• 
  柠檬 1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海...
  一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者...详细介绍
  柠檬菜谱： 柠檬鸡   土豆蛋糕   丝丝清香柠檬蛋糕    更多做法>
• 
  章鱼 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 ...
  一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适...详细介绍
  章鱼菜谱： 炒八带鱼   章鱼腩肉煲   莲藕章鱼煲猪肉    更多做法>